Trouver du thé de qualité en supermarché, mission impossible? Une sommelière les teste pour vous

Nathalie Masset est sommelière de thé. Pour vous, elle va s’adonner à un test à l’aveugle de trois thés verts à la menthe, en capsules, différents.

Elle saisit la première tasse et en prend une gorgée. "Ça se goûte comme le vin", explique-t-elle à notre journaliste, Benjamin Maréchal. "On doit faire circuler la liqueur dans la bouche pour imprégner la bouche de toutes les saveurs du thé".

"Déjà, le fait que ce soit mousseux, ça m’inquiète", dit-elle. "J’en dis qu’il est sucré. Il y a une pointe d’amertume et alors, quand je le regarde à l’œil, il est trouble. Normalement, un thé de bonne qualité doit être le plus transparent et le plus clair possible". Premier essai peu concluant, passons au second.

"Il n’est pas très clair non plus, nous allons voir". Elle prend une lichée : "Il n’y a pas de sucre. Il est plus fort en menthe et il a la même astringence, une espèce d’amertume qui va venir créer une gerçure au niveau de vos gencives supérieures… Ce qui n’est pas désagréable".

L’expérience arrive à sa fin avec le troisième et dernier petit verre de thé. "C’est plus amer, beaucoup plus amer. Ça manque de menthe, aussi. En bouche, c’est assez agressif", dit-elle en faisant la moue.

Quel est le grand gagnant ?

"Je prendrais celui du milieu", conclut-elle, avant d’ajouter : "Je pourrais m’en contenter, mais on goûte de toute façon que ce sont pas des vraies feuilles de menthe, on ne sent pas cette fraîcheur et se mélange caractéristique du vrai thé à la menthe". Le troisième et dernier essai se place donc en tête du classement, mais Nathalie Masset l'affirme : ce n'est pas pour autant qu'elle l'achètera.

Décidément, trouver un thé de qualité en capsules s’annonce plus compliqué que prévu…