La première "académie du café" vient d'ouvrir en Belgique: à quoi sert cette formation?

L’entreprise belge de café "Charles Liégeois" (créé en 1955 en région verviétoise) a décidé d’initier son personnel à la caféologie. Un peu comme les viticulteurs feraient de leurs employés et ouvriers des œnologues, l'entreprise souhaite apporter son expertise pour former son personnel. 

Une formation accessible aux clients! 

Cette académie du café est unique en Belgique. A terme, cette formation sera accessible aux clients qui le souhaitent. Elle sera donnée en 40 heures de cours et divisée en 5 modules: culture du café, torréfaction, comment traiter les arômes et les saveurs, l’amertume... 

Mieux connaître le produit

L’objectif est de faire en sorte que le personnel s’implique davantage et connaisse le produit qu’il fabrique. Une manière de responsabiliser et de valoriser le travail de chacun. Aujourd’hui, l’entreprise emploie 141 personnes essentiellement à Chaineux (Herve).

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